A utopia do bar perfeito
24/04/13 17:22
“Para dizer toda a verdade, o bar perfeito não existe”, sopra, ainda de cara, um cronista do ramo, ele mesmo, o inimitável mineiro, carioca e botafoguense Paulo Mendes Campos, nuestro PMC.
No que adentra a taberna o Antonio Prata, paulista, corintiano, cronicamente mais jovem. Sacode o coreto: “Eu sou meio intelectual, meio de esquerda, por isso freqüento bares meio ruins”.
O bar é o lar doce lar da crônica, essa vira-lata da literatura digna de iluminados vagabundos e mariposas idem. Cada um de nós temos os nossos estabelecimentos preferidos e tentamos decifrar, geração a geração, o que seria um decente pé-sujo.
PMC disse que um bar legal precisa apresentar cinco qualidades fundamentais:
1) Boa circulação de ar;
2) bom proprietário;
3) bons garçons;
4) bons fregueses e
5) boa bebida.
A teoria está na crônica “Por que bebemos tanto assim?”, página 38 da coletânea “O amor acaba” (ed. Companhia das Letras).
PMC explica, então, como não existe o bar perfeito:
“Quando o garçom é um flor de sujeito, o dono do bar costuma ser uma besta; se os fregueses são alcoólicos esclarecidos, o ambiente às vezes é quente e abafado; vai ver um excelente e confortável bar refrigerado, e boa porcentagem de uísque é fabricada no Engenho de Dentro”.
Realmente, amigo, é difícil um botequim fazer a quina pleiteada pelo cronista. Por enxerimento na crônica alheia, acrescentaria mais dois critérios: preço bom/justo e choro.
Não respeito bar que garçom não chora na dose. É mais uma instituição nacional que está sob ameaça. Sei que a culpa pode ser debitada ao item 2 da lista de PMC: falta de bons proprietários.
Para o mulherio, um bom banheiro também entra no código das exigências. Justíssimo.
Enfim, não deixaremos de buscar o bar perfeito. Conto, nesta sagrada missão, com o palpite dos amigos.
Alguma dica de estabelecimento que se aproxima do ideal de Paulo Mendes Campos?
Isso que é boteco DE PRIMEIRA!!
http://papo-petisco-pinga.blogspot.com.br/2012/08/bar-do-tiao-piranha.html
Vamos lançar uma campanha nacional pela permanência do choro e do chorinho,patrimonios culturais brasileiros.Assinaturas já.
No ABC Paulista em Santo André esse bar existe. Chama-se Bar do Pato. Tô lá todas as sextas. Passe lá Xico. bjus!
Faltou na lista do PMC, bons tira gostos.
Aí entra a Rede Belmonte no Rio, que a o meu ver serve o melhor chopp carioca. Muito melhor que o do Job indicado pela Veja.
O mexicano da Cobal de Humaitá também é muito bom.
Mas, pé sujo bom mesmo é o Bar do Daniel no Cordeiro – Recife. Ai que saudade de sarapatel, bode guizado, mão de vaca, entre outros pratos nada calóricos. kkkkkk.
Daniel é mesmo imbativel! e viva mexico da Cobal, ja frequentei bastante.abrazo
Tem a mercearia da D. Dinha em BH, a cerveja mais gelada do hemisfério sul!!!!! As vezes chego lá no fim de noite e o cardápio dela é por exemplo: ontem: judiação, frango com quiabo, arroz refogado na banha de porco, e um angu de milho verde, não existe, mas tem um outro lado, quando tá de mau humor, ou como dizem por aqui: com a vó amarrada no toco, sai de perto.
agora deu água na boa com esse cardapio. a sorte é q em maio estarei em BH e vou correr ai na D.Dinha. abrazo
Bar,doce,bar……
“no meu” faltam bons fregueses, afinal, eu o frequento!
Em Natal gosto do Bar do Ku, isso mesmo, tem esse nome porque é de difícil acesso, bem escondido! lá a cerveja é sempre gelada e bebemos em baixo de mangueiras! Mas é um bar de dia.
Outro do meu agrado é a histórica Confeitaria Atheneu, no Largo do Atheneu, onde tem a melhor seresta da cidade, nas sextas feiras a noite…..lá sempre tem outro tipo de choro e coro! Pense que é bom!
– No Rio, Bracarense (à tarde) e Rio Scenarium (à noite). Aliás, um belo progrma é emndar os dois em sequência.
– Gostei muito do Central, no Recife, indicado por V. Sa. Um local de muita personsalidade. Voltarei.
– Em Sampa, nunca me esquecerei de uma bela tarde no Bar Mangueira, em Pinheiros, regada a samba de primeiríssima, feijoada completa e cerveja estupidamente gelada.
– Já no âmbito do “trash-genial”, em Copacabana, há um autêntico pé-sujo digno de registro. Alcunhado carinhosamente de “BUNDA DE FORA”, trata-se de apenas uma portinha. O nome se deve ao fato de que as pessoas se sentam espremidas à porta, de costas para a rua, usando engradados de cerveja como bancos e mesas.
A “lei seca” está acabando com os bares. É preciso que as prefeituras ofereçam transporte alternativo aos boêmios. Metrô 24h, ônibus circulando em linhas alternativas, que contemplem apenas áreas boêmias e parem em pontos de dispersão em táxis, etc, etc.
Xico, quando for a Poços de Caldas não deixa de conhecer o bar do Mirto, se atente ao detalhe, MiRto. (não com sotaque paulista!)
A boa ventilação fica por conta do clima delicioso da cidade e claro, das mesas na calçada.
O proprietário também é o garçom, ai a simpatia é do velho e bom sotaque mineiro e das histórias de vida do careca mais incrível da cidade.
Atendendo a pedidos de Jouert os aperitivos são ótimos, com todo tempero mineiro e por um preço justíssimo.
Para as meninas o banheiro é bem ok, mas se por acaso estiver sujo, basta um dedinho de prosa com a primeira dama Dona Vera e você pode até usar o da casa deles que fica em cima do bar.
Vale mesmo a visita!
Desde que cheguei em SP procuro um lugar tão bom quanto, mas me parece uma caça ao tesouro do arco iris.
Beijo.
Se me fizessem esta pergunta a 13 anos atrás eu diria Rock´n Wood ( Osasco ), uma espécie de Willli Willie com menos clientes.
O meu bar perfeito é todo aquele que me conhecem pelo nome ou apelido,sabem o meu time e que o meu rabo de galo é com Ypióca e Cynar.
Bar À Doniran apenas aos domingos no Bixiga!!!
Gosto do Bar do Neno, e ainda dá pra ir e voltar a pé, nesses novos tempos da lei seca!
Meu caro Xico.
Minha dica é o “Bar do Bael”, em São Lourenço da Mata, minha terra amada, Cidade da Copa. Lá, você bebe e come fiado, pega dinheiro emprestado e pode perder de vista.
Abraços
Ciro Bezerra.
Ciro, vou me mudar prai.isso eh q eh bar.abs pra vc e pro herói bael
saraludos, xará! gracias por lembrar deste grande entre grandes que foi o PMC, lido nas antigas edições da editora do autor, com números autografados. Ave cerva, como dizia Aldir Blanch! Saúde! (ps. uma nota sobre “bares proletários: http://flanagens.blogspot.com.br/2008/06/bares-proletrios.html)
nesta lista, cito o cú do padre, no largo da batata…
Salve pancho! Grande dica. Abs e ave cerva
Dom Xico, aqui na baixada existia o querido Zé das Batidas, que infelizmente encerrou suas atividades. Mas combinava todas as qualidades exigidas pelo Paulo Mendes Campos. abraços
Dom mimi, esse vc me levou lá, lembra? Grande estabelecimento.abrazo
Meu estilo é mais hardcore mesmo, daqueles botecos com cartaz de cartolina e pincel atômico “Você não é tartaruga nem tatu, então devolva o casco”. Outro dia vi em um que tem tira-gosto “serve-serve” uma inacreditável e rigorosa advertência “Taxa de desperdício: R$2,00” hehehe
Lucas da uma olhada no cartaz que esta cronica! Isso que e hardcore.
http://papo-petisco-pinga.blogspot.com.br/2012/08/bar-do-bigode.html
Sensacional
Salve, salve Xico!!
Em Sao Jose dos Campos, o imbativel Dinho`s Bar. Em Gastao Vidigal, da-lhe Bar do Tiao Piranha. E muitos outros por ai, nessa longa estrada da vida.
Aos bares prediletos:
http://papo-petisco-pinga.blogspot.com.br/2012/11/soneto-de-fidelidade.html
Bem, bar bom, em Olinda/PE é a Budega de Véio. Tem sempre gente bonita; tem cerveja gelada (e de garrafa); o Véio, que é o dono tá sempre lá; o banheiro não é lá, a sétima maravilha, mas tá valendo… E tem empada, que é uma maravilha!
Mas a circulação de ar um horror. Ou está contando a rua também?
A bodega eh um clássico olindense. Abs
a circulação de ar é na rua mesmo, quer melhor, aí que vontade de comer o sanduíche de queijo do reino de lá!
Paulino, a May respondeu! Abs!!
Xico, nossa república, “A casa das 7 mulheres” não é bar, mas atende aos seus requisitos e vai além.
A casa é imensa, as donas (que também são garçonetes e freguesas) são ótimas e só entra cerveja de primeira. Além disso, há ampla oferta de banheiros (5 no total), LIMPOS! Como cerveja não é servida em dose, não tem choro, mas a gente SEMPRE recorre ao buteco da esquina para atender a centésima saideira e não deixar os convidados de copo vazio. Última e derradeira vantagem: com essa lei seca, tem mais é que beber em casa!!
Que dia você aparece?
Realmente Lívia! Nossa república atende a todos os requisitos fundamentais: boa circulação de ar, bom proprietário (salve salve mamãe usiminas), bons fregueses, boas garçonetes e boa cerveja… É verdade que não é um bar mas isso é mero detalhe…
Nossa Senhora, isso é uma sucursal do paraíso.
Querido Xico Sá não tenho duvidas que você deveria conhecer um bar novo de Sao Paulo em uma de suas quintas feiras de Jazz. Este bar com toda certeza se enquadra proximo da perfeição… corrigindo ele tbm tem seus defeito, a bebida e bem chorada a musica e muita boa e o belo e ventilado ambiente e florido de mulheres pois os banheiros do lugar sao uma atracao a parte…. ta ai o defeito o lugar por ser perfeito vira um grande defeito para o meu relacionamento kkkk Abracos e bons textos!!! o endereco Rua Joaquim Antunes 248 o nome e bar.
Gracias, Luan, pela dica. Abs
Alissa, mercearia eh genial,mas nao perfeito. Ainda bem. Nos vemos lá .bjo
O Beirute não é perfeito porque é em Brasília e não pode haver bar perfeito em Brasília.
Se incluir o critério do banheiro, vai ficar difícil achar um.
Ando de caso com o Botero, no mercadinho São José, em Laranjeiras, no Rio. O único problema no momento é que vive cheio por causa do “comida di boteco”.
O Beirute eh um grande bar. Tem o melhor choro de garçons do Brasil.bjo
Sim, é um grande bar, MAS é em Brasília, uma cidade antiboteco por definição.
Ei, aqui em Brasília temos bons botecos!
Meu voto vai para o Libanus, mas não posso opinar a respeito do item “banheiro feminino”, pois lá nunca adentrei.
Acrescentaria mais um item: o tira-gosto. Agora, que “bom proprietário” e “bons garçons” são itens inconciliáves é fato. A não ser quando o “bom proprietário” é também o garçon do recinto. Frequento um assim aqui em Juiz de Fora. O proprietário/garçon é um figuraça, o ambiente tem ótima cirulação de ar e de bons fregueses, além de uma costela bovina no bafo que eu vou te contar. Mas, como nada é perfeito, há dias em que temos a sensação de que a cerveja não dormiu no freezer.
Cada um tem seu bar perfeito,porque nós,que praticamos o milenar esporte de levantamento de copos,temos preferencias diferentes,né.Cada um que encontre o seu cantinho predileto e comemore muito a vida.
Xico Sá, segue uma sugestão para quando for a Ilhéus, Bahia: Barrakítika!
Preenche todos os requisitos de um bar perfeito. Sou freguesa de carteirinha toda vez que viajo para lá (minha terra do coração).
Valeu .bjo
Conheço muitos bares, boa parte “anônimos”, ou seja, sei onde ficam, mas não lembro o nome…normalmente em esquinas…
Gosto muito do Veloso (cozinha, caixinha, chopp Equador meu vizinho) do Astor e do Rasguera…
o beirute, em brasília, é um bar perfeito…e vale para o beirute sul e para o beirute norte!
Seria o Mercearia São Pedro um bar perfeito?
p.s.: sonho em te encontrar lá, mas tá difícil.